FLAN DE YEMAS Y ALMENDRA

Flan de yemas y almendra

350 g Azúcar

1/4 l Agua

5 Huevos 

3 Yemas 

150 g Almendra molida    

100 g Azúcar para caramelizar el molde             

Con los 100 g de azúcar hacer caramelo para cubrir el fondo de un molde de rosca.

Hacer un almíbar cociendo dos minutos el agua y los 350 g de azúcar.

Batir los huevos y las yemas como para tortilla, añadir el almíbar -no demasiado caliente- removiendo bien. Colar y mezclar con la almendra molida.

Echar en el molde caramelizado.

Hornear al bañomaría unos 30 minutos a 180 º C, hasta que cuaje.

Desmoldar cuando han pasado unos 10 minutos desde que se saca del horno, para que no esté muy caliente ya que podría romperse.

En el centro del molde le van bien unas bolas de helado.

BRICKS DE QUESO CON SALSA DE FRAMBUESA

Continuo con postres que os pueden facilitar en estos dias son de un curso de Navidad con Alicia Bustos

Bricks de queso con salsa de frambuesa

250 g Queso mascarpone o filadelfia

100 g Confitura de albaricoque

10 Láminas de pasta brick o filo

50 g Mantequilla    

100 g Confitura frambuesa

100 g Agua o zumo de naranja

100 g Nueces o piñones            

Partir por la mitad las láminas si son redondas y grandes.

Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas y pintar cada lámina poniendo en el centro una cucharada de queso y una cucharadita de confitura de albaricoque. Doblar y cerrar.

Dorar los paquetitos de queso en una sartén con mantequilla o en el horno: unos 5 minutos a 180º C.

Salsa de frambuesa: diluir con azua o zumo y dar un hervor. Según el espesor de la confitura puede necesitar más o menos líquido.

Servir los paquetitos calientes con  la salsa; las nueces se ponen para adornar. Mejora si se acompaña con una bola de helado de nata o vainilla.

FELICITACION DE NAVIDAD

Os deseo una FELIZ NAVIDAD y que el 2014 este lleno todas esas cosas buenas que deseais, gracias por estar ahi !!!

COPA HELADA de TARTA DE MANZANA

Clasica tarta de manzana reinventada que nos puede servir para un postre de esta Navidad.

INGREDIENTES

50 grs azucar

50grs mantequilla

3 manzanas reinetas

300 grs mermelada de albaricoque

4c agua

Canela en polvo

5 galletas chiquilin

50grs mantequilla blanda

ELABORACION

En una sarten se pone mantequilla y el azucar y se saltea la manzana pelada y cortada en cuadritos.

Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla blanda y reservar en el frigorifico.

En una copa ponemos helado de vainilla se espolvorea con canela, encima la manzana salteada y se cubre con la mermelada y por ultimo se espolvorea con grumos de la masa de mantequilla.

Facil verdad??? Pues a por ello 

ENSALADA DE FRESA

callebaut es lo mas

ENSALADA DE FRESA (Creado por Eddy Van Den Langenbergh - Profesor en VTI-Spijker en Bélgica)

CREMA DE VAINILLA

Ingredientes	Preparación
100 g leche 100 g crema	Mezclar y llevar a ebullición
150 g mazapán (50/50) 50 g huevo	Ablandar el mazapán mezclando con el huevo. Mezcla con 1 parte de la mezcla de crema / leche. Añadir el resto de la mezcla crema / leche. Calentar a 85ºC.
10 g gelatina	Mezclar y dejar enfriar hasta que empiece a endurecerse
250 g crema	Batir la crema ligeramente edulcorada y mezclar

SIROPE DE COINTREAU

Ingredientes	Preparación
250 g agua 375 g azúcar	Mezclar y calentar hasta que se haya disuelto todo el azúcar
50 g Cointreau (40ºC)	Mezclar

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes	Preparación
800 g Mousse de chocolate en polvo 1 L leche	Mezclar y batir durante 5 minutos
400 g Chocolate negro Callebaut Select 811	Fundir y echar el chocolate con cuidado en el mousse. Dejar enfriar

Entrevista a Beatriz Ruiz Pérez (Blog Bsweetend)

Esto ha sido como un regalo y una oportunidad, este video que me da mucha verguenza ponerlo la verdad es  la entrevista que  la futura periodista Mª Jose Canales me hizo hace un par de semanas para un trabajo de clase pero aqui os lo dejo. Su ayuda en este blog es fundamental siempre da el toque profesional
Gracias

CLASE DE PAN CON SU DE WEBOS FRITOS

Tenía pendiente ésta entrada pero debía ser elaborada y con mimo como fue la tarde que pasamos con Su de webos fritos.
Empezamos a las 3, con la preparación de la clase, Su y Jesús traían todo con mucho mimo incluso una masa madre y antes de que llegarán las asistentes estaba todo listo y preparado y ellos como auténticos anfitriones.
A lo largo de la tarde elaboramos un pan de molde integral, barras, chapatitas, espigas, caracolas de tomate seco y unas hogazas.
Disfrutamos del dominio de Su con la masa y tuvimos la oportunidad de hacer nosotras algunas elaboraciones, metiendo la manos en la masa, y nunca mejor dicho.
Al final los anfitriones nos sacaron las viandas para degustar los panes, y pasamos un rato muy divertido a la vez que tuvimos la suerte de disfrutar del libro que acababa de salir unos días antes.

ARBOL DE NAVIDAD CALLEBAUT

Os dejo este original arbol de navidad de Callebaut podeis ver mas recetas interesantes en su web

DELICIOSOS ÁRBOLES NAVIDEÑOS (Creado por Marc Ducobu – Patisserie Ducobu, Waterloo, Bélgica)

BASE DEL ÁRBOL

Ingredientes	Preparación
Chocolate atemperado (según su elección): chocolate negro 811 Callebaut®  chocolate con leche 823 Callebaut®	Usar el cono y los moldes para la base y rellenar con uno de los chocolates. Dejar que se solidifiquen y desmoldear.
50 g de manteca de cacao atemperada CB Callebaut®  50 g de chocolate atemeperado negro o con leche (según su elección).	Mezclar y pulverizar las piezas de chocolate con la pistola de aerografía.

Acabado y presentación

Ejemplo 1: Decorar con fruta confitada, pasta de frutas y nubes. Acabar con una etiqueta de felicitación navideña.

Ejemplo 2: Decorar con palitos de chocolate, almendras y frutos caramelizados, lámina de oro y felicitación navideña.

Ejemplo 3: Dejar gotear el chocolate negro en la parte superior del árbol y decorar con bombones caseros o caramelos envueltos, medias esferas y una etiqueta de felicitación navideña.

PARFAIT DE BAILEYS

Estamos ya preparando las navidades y perdonar por todo este tiempo de ausencia pero ya vuelvo a la carga os lo aseguro ademas he terminado el master de reposteria asi que hoy os dejo un postre facil para este finde y tengo preparadas muchas recetas os lo aseguro para que triunfeis estas navidades!!

PARFAIT DE BAYLEIS

INGREDIENTES

200gr. clara

70 gr. azúcar

50 gelatina

500 nata montada

Bayleis a gusto

Para dar color añadir un poco de café descafeinado.

Deshacer la gelatina en remojo con las claras, lo mezclo a la nata montada con el azúcar y añado el bayleis al gusto.

Meter en molde y dejar reposar

BERLINAS

MASA DE LEVADURA

INGREDIENTES:

400 grs. Harina fuerte

100 grs. Harina floja

100 grs.azucar

2 huevos

25 grs. Levadura

100 grs. Mantequilla

100 grs. Leche

Sal

50 grs. Agua

ELABORACION

a metemos todos los ingredientes menos la mantequilla que la echamos al final un poco fundida, y la dejamos trabajar hasta que se despegue y consigamos una masa homogénea y elástica.

Dejamos fermentar las masa hasta que duplique su volumen. Formamos piezas y lo volvemos a dejar fermentar y cocemos en el horno a unos 220ºC.

También he cogido un poco de masa para freir y hacer  unas berlinas variadas.

A LA CARGA DE LOS CRONUTS

Me he quedado impactada de la cantidad de visitas en el post de los cronuts como muchos me han ido preguntando dudas os pongo un nuevo post a la tercera la vencida ya con esquemas y aclaraciones a ver si lo conseguis sino quedamos y os enseño.

INGREDIENTES
2 huevos
75grs.azucar
70grs.levadura
1/2 l agua
850grs.harina fuerte
50grs.mantequilla
Hacemos la masa y le metemos 300grs. de manteca de hojaldrar, especial para hojaldrar que venden en tiendas especializadas pero sino podeis hacerlo con mantequilla normal que tenga una temperatura tipo plastilina.
Tenemos que dar u una vuelta simple y otra doble,ver los esquemas de abajo a ver si os ayuda, es muy facil, cortamos los donuts o con ayuda de un cortapastas de distintos diámetro y lo dejamos subir el punto está en que si le damos con el dedo tarda 3seg. En recuperar la forma, los freimos en aceite de girasol. Cuando los sacamos del aceite ponerlos sobre un papel de cocina para que escurra  y una vez frios los decoramos con chocolates, azucares de formas etc...

Cupcakes de diseño

Estas fotos me llegaron hace dias desde Canarias y las comparto con vosotros por si os gustan y os sirven para coger ideas

COULANT DE CHOCOLATE

Hoy en mi casa estamos de superfiesta asi que aunque estamos a mitad de semana el dia se merece un postre cuidado y de los que te pides en ocasiones especiales. Coulant o Volcán de Chocolate es uno de los postres más famosos del mundo. Una receta que fue creada y patentada por el chef francés Michel Bras en el año 1981. La receta de “Coulant au Chocolat” original de Michel Bras consta de dos capas de chocolate, una interior de chocolate con caramelo aromatizado con café y otra exterior de bizcocho de chocolate, que se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate cuyo interior está líquido y “fluye” (significado de Coulant) hacia el exterior cuando el comensal corta el bizcocho con una cucharilla. Esta cremosa salsa de chocolate y caramelo junto con el bizcocho caliente es un deleite para aquellos paladares apasionados del chocolate, claro está. Desde su creación han sido muchísimas las variaciones que ha sufrido el “Coulant de Chocolate” en todo el mundo, desde ingredientes de todo tipo a “deconstrucciones” singulares. Todo cocinero quiere tener su Coulant o Volcán de Chocolate. Esta receta del Coulant de chocolate está tomada del libro de Paco Torreblanca, el pastelero la bautiza como Paradise de chocolate. Pero como lo que queremos es disfrutar y saborear este bizcocho caliente con corazón de chocolate fundido, vamos a por la receta. Ingredientes 5 o 6 huevos (294 gramos) 150 gramos de azúcar glass 200 gramos de mantequilla 110 gramos de harina floja 220 gramos de chocolate negro (también se puede hacer con chocolate con leche) 5 gramos de cacao 3 gramos de canela y 1,5 gramos de sal. Elaboración Mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, añade los huevos y sigue batiendo. Agrega entonces la harina y la especia elegida, bate hasta que ligue e incorpora entonces el chocolate fundido, el cacao y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y a continuación reparte la masa en los moldes, puedes utilizar moldes de flan o de silicona, después introduce los moldes en el congelador. Puedes hacer más cantidad y conservar los coulants de chocolate varias semanas en el congelador. Cuando te apetezca disfrutar de uno de los mejores postres, lo tendrás listo en unos minutos. Tambien puedes tener la masa en los moldes y pequeñas canelles en el congelador para introducirlos una vez que los vayamso a hornear.

CLASE CON SU DE WEBOS FRITOS

Octubre vendra cargado de muchas novedades!!!! El dia 5 de Octubre tendremos la suerte de contar con Su de webos fritos en una clase magistral de panes, y apoyamso desde este blog y tambien de dialhogar, imaginaros que suerte Os contare con mas detalles dentro de unos dias.Y el que quiera apuntarse esta a tiempo!!

VIDEO ELABORACION DE HOJALDRE CASERO

Comparto con vosotros los videos de mi profesor de master pienso que os pueden ayudar y gustar tanto como a mi

CUPCAKES SALADOS

Hace unos dias hicimos una cena cupcakeria que consistia en cupcakes dulces y nos lanzamos a los salados ya que ultimamente el de zanahoria era el triunfador, asi que las variedades fueron de cebolla y queso de cabra, jamon serrano y calabacin pero habia miles para legir desde ricota con salmon hasta queso feta con pimiento rojo.Podeis lanzaros a cualquiera de ellos escogiendo la misma receta base de cupcake salado. Os aseguro que triunfaron mas que los dulces y eso que eran muy apetecibles, el monstruos de las galletas, de kit-kat, de Oreo etc..

RECETA CUPCAKE SALADO INGREDIENTES: 120grs. aceite 200 grs. harina 1 sobre levadura 1c.sal 2 huevos 2c. nata pimienta ELABORACION Batimos la levadura, huevos, aceite y nata y cuando ya esta todo ligado le añadimos la harina con la levadura y por ultimo la sal y la pimienta. Añadimos el relleno elegido siempre haciendolo un poco antes y metemos en las capsulas y horneamos a 180º durante 20 minutos

TIRAMISU DE ZANAHORIA

Esta receta la acabo de aprender en mi master de reposteria me parece muy chula y apetecible, además es apta para celiacos, casi lo tiene todo jajaja ; a ver que os parece espero vuestras opiniones.
Feliz sabado que ya termina agosto!!!



BIZCOCHO DE ZANAHORIA
300 grs. Zanahoria 125 grs.azucar 125 grs. Mantequilla 1c levadura 4 yemas 180 grs. Maicena

Elaboración: Cocemos las zanahorias peladas, las escurrimos y trituramos añadiendo la mantequilla, la maicena y la levadura. Montamos las yemas con el azúcar y añadimos a la mezcla anterior. Estiramos en papel o en mi caso he puesto en moldes de bizcocho capas finas.


MOUSSE DE QUESO 200 grs. Crema de queso 250 grs. Nata 80 grs. Azúcar Elaboración: Montamos al nata con el azúcar y mezclamos la crema de queso hasta obtener una crema homogénea. Montaje Ponemos una capa de bizcocho y alternamos con una capa de crema de queso, y lo decoramos con unas zanahorias de fondant.

COCKTELERIA CREATIVA MINIONS ISLAND, PINK ROSE, LIMA FRESH

Parece que ultimamente me ha dado por los cocktails pero es que estoy exprimiendo al maximo a mi amiga Susana, es una artista de la cokteleria porque no solo los hae sino que tambien los crea, asi ayer nos sorprendio con los tres que os presento hoy.














1. Minion´s Island
Curacao, vodka, zumo de limon, azucar liquido,azucar moreno y 1/2 clara de huevo.
Metemos en la cocktelera los hielos, el curacao, zumo de limón, el vodka  y la clara de huevo, agitamos la cocktelera y servimos sobre una copa cuyo fondo tenga azucar moreno, hasta que salga la espuma.
Para la decoracion hemos utilizado unos regalices amarillos que pondremos sobre una gominola de pica pica y estaran como diciendo Hola!!! y te echaras unas risas recordando la escena cuando estan pasandoselo pipa en la isla.











 

  


2.Pink Rose

En la cocktelera metemos, el hielo, unas frambuesas, azucar liquido, ginebra y un golpe de soda. Agitamos y servimos.
Decoramos la copa con una rosa azucarada.

3.Lima Fresh

LLenemos la cocktelera de hielos y los golpeamos para que se rompan. Cortamos unos gajos gordos de limon y los echamos en la cocktelera junto con azucar liquido, el vodka, zumo de limon y un poco de soda. Agitamos la cocktelera y servimos.

 

 

 

QUESADA PASIEGA

Hoy traigo una receta tradicional de la quesada pasiega, cuya receta genuina ofrece la web Valles Pasiegos y que reúne la oferta turística de tres bellos valles cántabros — el Miera, el Pas y el Pisueña — ubicados en el interior de la región, en un entorno único. Ingredientes para 10 personas: - 2 huevos - 200 gr. de azúcar - 150 gr. de harina - 1 yogur natural o de limón - Ralladura de limón o un chorrito de zumo - Medio litro de leche - 100 gr. de canela en polvo Elaboración: Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla. En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela. Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde. El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50 minutos, a 150º.

LA HISTORIA SOBRE LOCURA DE LOS CRONUTS

Cerca de 600 neoyorquinos cada día, hacen cola frente a la pastelería de Dominique Ansel  para conseguir sus cronuts, el nuevo dulce de moda en la ciudad. La locura pastelera se ha desatado en pleno Soho de Nueva York. Este pastel, mitad croissant, mitad donut, está provocando que muchos de los ciudadanos de la Gran Manzana madruguen más de la cuenta.Cola mañanera para comprar cronuts en el número 189 de la calle Spring.
Su creador es el pastelero Dominique Ansel, un chef que tras más de 10 versiones en dos meses, creó este dulce patentado que está frito en aceite de semilla de uva, rebozado en azúcar, relleno de crema y rematado después con una capa dulce de diferentes sabores. “Hay que comerlos en el día, no se deben meter en el frigorífico”, dice Ansel, y quizá por eso tiene la excusa perfecta para que a las 9.30 de la mañana ya no quede ningún cronuts en su bakery. “Cada día cronuts frescos”, comentan desde esta pastelería refinada que los vende a unos 5 dólares la unidad y no reparte, en unas cajas doradas de cartón, más de dos cronuts por persona. “Es mi tercera vez”, dice Jory, un joven cocinero del East Village que se ha convertido en fan absoluto de este dulce al que ya le han salido imitadores en unos meses en todo el mundo. Es el propio Ansel el que da la bienvenida en la puerta a cada fan madrugador de los cronuts, un símbolo de cercanía que le está convirtiendo en una celebritieen la ciudad, e incluso ha tenido que contratar a una jefa de prensa para que le coordine todos los temas relacionados con los medios de comunicación que cada día se agolpan en su puerta. Y es que Ansel ya está promocionando su nueva idea gastronómica, los Frozen S’more, un helado cubierto de chips de chocolate crujiente y envuelto en marshmallow (nube) congelada , con un sabor extremadamente dulce que nos recuerda a nuestra infancia.

Cócteles de series II

En esta entrada os presente cuatro cócteles más que aparecen en las series más actuales.

6. Cóctel champagne flip. Serie: Smash.
En esta serie basada en Marilyn Monroe no puede faltar el champagne.

Ingredientes:
- 2,25 cl de brandy 
- 0,75 cl de licor de naranja 
- 0,75 cl de nata 
- La yema de un huevo 
- Champán 
- Nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de azúcar.

Elaboración: Mezcla el azúcar, el brandy y el licor de naranja. Añade la mezcla en un vaso con hielo, junto con la nata, la yema de huevo y una pizca de nuez moscada, y agita. Escurre y sirve en una copa larga de champán. Remata con un chorrito de esta bebida.

7. Cóctel Legend of the dragon. Serie: Juego de tronos.

Ingredientes:

-6 cl de vodka
-6 cl de limonada 
-1,5 cl de zumo de marrasquino 
-1 limón.

Elaboración: En una coctelera, mezcla el vodka y la limonada con hielo. Escurre y sirve en una copa de martini. Con una cuchara, coloca al fondo el zumo de marrasquino. Añade unas gotas de limón y úsalo para decorar.

8. Cóctel Mai Tai. Serie: The good wife.

Ingredientes:
-3 cl de ron dorado 
-3 cl de ron añejo
-1,5 cl de curaçao de naranja 
-1,5 cl de zumo de lima natural 
-1,5 cl de amaretto (licor de almendras) 
-6 cl de sour mix  (AQUÍ PUEDES VER QUÉ ES EL SOUR MIX)
-1 trozo de piña 
-1 guinda.

Elaboración: En una coctelera con hielo mezcla el ron dorado, el curaçao, el zumo de lima, el amaretto y el sour mix. Sirve en vaso bajo y agrega el ron añejo por encima. Decorar con la fruta.

9. Cóctel Stinger. Serie: Girls.

Ingredientes: 
-4,5 cl de brandy 
-1,5 cl de crema de menta blanca
-1 guinda.

Elaboración: En un vaso bajo con hielo, pon todos los ingredientes y remueve. Escurre y sirve después en una copa martini o un vaso como en la foto.

FUENTE: WWW.MUJERHOY.COM

IMÁGENES: WWW.MUJERHOY.COM Y GOOGLE IMÁGENES.

Espero que les haya gustado esta muestra de cócteles relacionados con las series de hoy. 

No lo dudéis y poneros manos a la obra para hacer vuestro cóctel favorito.

Cócteles de series I

Muchas series de moda se han convertido en protagonistas de la coctelería. Refrescantes y llenos de color, así son los cócteles que nos muestran a través de la pantalla, siempre presentes en reuniones de amigos/as. A continuación les dejo algunos de los cócteles más famosos dentro de las series de TV.

¿Te atreves, a golpe de coctelera, a realizar alguno inspirado en tu serie favorita?

1. Cóctel Cosmopolitan. Serie: Sexo en Nueva York.

Ingredientes: 
- 10,5 cl de vodka o vodka de limón
- 3 cl de zumo de limón natural
- 1 chorrito de triple seco (Cointreau)
- 1 chorrito de zumo de arándanos
--1 rodaja de naranja
- 1 cucharadita de azúcar.

Elaboración:
En una coctelera, mezcla el azúcar y el limón. Añade hielo, el vodka, el triple seco y el zumo de arándanos. Escurre y sirve en una copa de martini. Para terminar, decora con la rodaja de naranja.


2. Cóctel London Calling. Serie: Downton Abbey

Ingredientes:
-6 cl de ginebra 
-1,5 cl de jerez seco 
-Bitter de naranja 
-1 limón 
-1 cucharadita de azúcar.

Elaboración: Machaca el azúcar, un gajo de limón y de tres a cinco chorritos de bitter. Echa la mezcla en un vaso con hielo,
junto con la ginebra y el jerez. Agita, escurre y sirve en una copa fría. Decora con el limón.

3. Cóctel Frostbite. Serie: Anatomía de Grey

Ingredientes:
-4,5 cl de tequila 
-1,5 cl de crema de cacao blanca
-1,5 cl de curaçao azul 
-Nata 
-1 rodaja de limón.

Elaboración: En un vaso mezclador con hielo, pon el tequila, la crema de cacao y el curaçao. Echa un chorrito de nata
y agita. Escurre y sirve en una copa martini. Decora con la rodaja de limón.

4. Cóctel Farnell. Serie: Mujeres desesperadas.

Ingredientes:
-6 cl de whisky
-Limonada
-1 limón
-Menta o hierbabuena

Elaboración: En un vaso alto con hielo, pon el whisky y rellena con la limonada. Decora con rodajas de limón y unas hojas de menta o hierbabuena.

5. Cóctel Rainbow. Serie: Will & Grace

Ingredientes:
-1,5 cl de crema de cacao 
-1,5 cl de licor de violeta 
-1,5 cl de chartreuse amarillo
-1,5 cl de licor de marrasquino 
-1,5 cl de licor Benedictine (de hierbas) 
-1,5 cl de chartreuse verde 
-1,5 cl de coñac.

Elaboración:  En una copa de cóctel, echa la crema de cacao y ve añadiendo los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, hasta poner, al final del todo, el coñac.

FUENTE: WWW.MUJERHOY.COM

IMÁGENES: WWW.MUJERHOY.COM Y GOOGLE IMÁGENES.

Más cócteles de series en la siguiente entrada.

Cocinando proximas recetas

Estoy con muchas novedades en al cabeza y asi me han perfilado, que os parece??? menudo calorcito hace mañana seguire con recetas refrescantes y traere novedades, ferias y eventos que nos esperan en septiembre para ir rellenando agenda

SORBETE DE MOJITO

SORBETE DE MOJITO: Ingredientes Para el sorbete de limón: - 250 gr de zumo de limón recién exprimido. - 500 gr de agua - 250 gr de azúcar - 2 claras de huevo (una pizca de sal) - La ralladura de un limón Para el resto del mojito: -Ron blanco o dorado (al gusto) -Azúcar moreno. -Hierbabuena fresca (o menta fresca en su defecto) Elaborac

ión Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua, dejándolo cocer unos 10 minutos, enfriamos y le añadimos el zumo de limón, la ralladura al gusto, lo metemos en el congelador y cada mas o menos ½ hora le doy con la batidora hasta que nos adquiera textura de sorbete y cuando comienza a cristalizar el sorbete le añadimos las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal. Dejamos que tome la textura de sorbete.

APOYANDO PROYECTO SOLIDARIO

Si estás en Madrid en agosto te puede interesar y además colaboras con un proyecto muy interesante si quieres más datos Infórmate!!!

SALSA DE TOFFEE

SALSA DE TOFFEE

250 grs. azúcar

250 grs. Nata

Elaboración;

Hago en un cazo con el azúcar un caramelo rubio y cuando ya lo tengo, añado la nata y no dejar de remover hasta que se disuelve a fuego lento

JMJ

Hola algunos ya sabréis que comenzó la Jornada Mundial de la Juventud en Rio, Brasil, y aprovecho para enseñaros algunas de las tartas que me estáis haciendo llegar, esta es de las chicas del CET Fontana, una maleta rumbo a Río.Muy chula !!!!