TIRAMISU DE ZANAHORIA

Esta receta la acabo de aprender en mi master de reposteria me parece muy chula y apetecible, además es apta para celiacos, casi lo tiene todo jajaja ; a ver que os parece espero vuestras opiniones.
Feliz sabado que ya termina agosto!!!



BIZCOCHO DE ZANAHORIA
300 grs. Zanahoria 125 grs.azucar 125 grs. Mantequilla 1c levadura 4 yemas 180 grs. Maicena

Elaboración: Cocemos las zanahorias peladas, las escurrimos y trituramos añadiendo la mantequilla, la maicena y la levadura. Montamos las yemas con el azúcar y añadimos a la mezcla anterior. Estiramos en papel o en mi caso he puesto en moldes de bizcocho capas finas.


MOUSSE DE QUESO 200 grs. Crema de queso 250 grs. Nata 80 grs. Azúcar Elaboración: Montamos al nata con el azúcar y mezclamos la crema de queso hasta obtener una crema homogénea. Montaje Ponemos una capa de bizcocho y alternamos con una capa de crema de queso, y lo decoramos con unas zanahorias de fondant.