BRICKS DE QUESO CON SALSA DE FRAMBUESA

Continuo con postres que os pueden facilitar en estos dias son de un curso de Navidad con Alicia Bustos

Bricks de queso con salsa de frambuesa

250 g Queso mascarpone o filadelfia

100 g Confitura de albaricoque

10 Láminas de pasta brick o filo

50 g Mantequilla    

100 g Confitura frambuesa

100 g Agua o zumo de naranja

100 g Nueces o piñones            

Partir por la mitad las láminas si son redondas y grandes.

Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas y pintar cada lámina poniendo en el centro una cucharada de queso y una cucharadita de confitura de albaricoque. Doblar y cerrar.

Dorar los paquetitos de queso en una sartén con mantequilla o en el horno: unos 5 minutos a 180º C.

Salsa de frambuesa: diluir con azua o zumo y dar un hervor. Según el espesor de la confitura puede necesitar más o menos líquido.

Servir los paquetitos calientes con  la salsa; las nueces se ponen para adornar. Mejora si se acompaña con una bola de helado de nata o vainilla.