lunes, 11 de noviembre de 2013

BERLINAS

Publicado por Bea Ruiz en 10:08
MASA DE LEVADURA
INGREDIENTES:
400 grs. Harina fuerte
100 grs. Harina floja
100 grs.azucar
2 huevos
25 grs. Levadura
100 grs. Mantequilla
100 grs. Leche
Sal
50 grs. Agua

ELABORACION
a metemos todos los ingredientes menos la mantequilla que la echamos al final un poco fundida, y la dejamos trabajar hasta que se despegue y consigamos una masa homogénea y elástica.
Dejamos fermentar las masa hasta que duplique su volumen. Formamos piezas y lo volvemos a dejar fermentar y cocemos en el horno a unos 220ºC.
También he cogido un poco de masa para freir y hacer  unas berlinas variadas.



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