jueves, 17 de mayo de 2012

MOUSSES 3 CHOCOLATES

Publicado por Bea Ruiz en 11:21
Hoy os dejo una receta para la operacion bikini, es para chocoadictas.

MOUSSE TRES CHOCOLATES

Bizcocho: 200 grs. yemas                    Crema base: 250 grs. yemas
                  200 grs. claras                                         100 grs. azucar
                  320 grs. azucar                                        400 grs. leche
                   90 grs. cacao en polvo                         100 grs. azucar

Mousse negra: 210 grs. crema base, 2hojas de gelatina, 125 grs. cobertura negra, 150 grs. nata
Mousse blanca: 210 grs crema base, 3 colas de pescado, 120 grs cobertura, 150 grs nata
Mousse choco con leche: 210 grs. crema base, 1 hojas gelatina, 120grs. chocolate, 150 grs. nata

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