martes, 15 de mayo de 2012

LAS LISTAS. ROSQUILLAS DE SAN ISIDRO

Publicado por Bea Ruiz en 10:08
Hoy no estaba de mucho humor porque no sabeis el calor que hace en Canarias, estamos para hacernos palomitas(roscas en Canario), pero me he dejado engañar por Mari que es una profesional y le salen de maravilla y nos hemos metido en la cocina a hacer rosquillas de San Isidro porque aunque estemos muy lejos de madrid tenemos ahi el corazoncito y mañana de echo nos tomaremos un bocata de calamares con cervecita, bailaremos un chotis y nos tomaremos las susodichas rosquillas.
Os dejo la receta por si os animais.
ROSQUILLAS LISTAS
INGREDIENTES: 3 huevos
                               200 grs. azucar
                               400 grs. harina
                               2c. royal
                               2 c.anis en grano
Para el fondant: 1 clara de huevo
                          Unas gotas de zumo de limon
                          1 chorrito de anis
                          200grs. aprox. azucar glace
Ponemos a tostar los granos de anis y cuando esten dorados los trituramos, para que de mas sabor a la masa.
Batir los huevos con el azucar hasta que duplique el volumen y añadir la harina con el royal y el anis.
Se tiene que quedar una masa homogenea que se pueda trabajar con la mano untada en aceite de girasol, para hacer las rosquillas y poner en las latas.
Dejar reposar uno 20 minutos y hornear a 190ºC unos 13 minutos, hasta que esten doradas




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