CROQUETAS DE CHOCOLATE

Hola!!! ¿¿que tal llevais septiembre?? algunos la vuelta a la realidad, trabajo, examenes, cole etc.. les ha supuesto una autentica bajona asi que os traigo una receta muy golosa que el otro dia hice para Marta una loca de las croquetas, empezamos por las saladas de chorizo, de queso, de foie y jamon y acabamos con las dulces de crema pastelera (se hace con la receta de la leche frita) y las de chocolate.
Solo decir que con chocolate con leche era imposible formarlas asi que no arriesgueis y antes de poneros manos  a la obra buscaros un pan japones llamado Panko que tiene glucosa y hace que este crujiente y dulce ummm un manjar para chocoadictas.
La recetita ahi va:

Ingredientes:
150 grs. chocolate
100 grs. mantequilla
1 huevo
2 yemas
Elaboracion
Fundir la mantequilla con el chocolate
Batir el huevo, las yemas y el azucar.Unir las dos mezclas y meter a enfriar tapado con un film.
Meter la masa en una manga para formar las croquetas, pasar pro harina huevo y pan rallado.
Freir en abundante aceite de girasol caliente