ARBOL DE NAVIDAD CALLEBAUT

Os dejo este original arbol de navidad de Callebaut podeis ver mas recetas interesantes en su web

DELICIOSOS ÁRBOLES NAVIDEÑOS (Creado por Marc Ducobu – Patisserie Ducobu, Waterloo, Bélgica)

BASE DEL ÁRBOL

Ingredientes	Preparación
Chocolate atemperado (según su elección): chocolate negro 811 Callebaut®  chocolate con leche 823 Callebaut®	Usar el cono y los moldes para la base y rellenar con uno de los chocolates. Dejar que se solidifiquen y desmoldear.
50 g de manteca de cacao atemperada CB Callebaut®  50 g de chocolate atemeperado negro o con leche (según su elección).	Mezclar y pulverizar las piezas de chocolate con la pistola de aerografía.

Acabado y presentación

Ejemplo 1: Decorar con fruta confitada, pasta de frutas y nubes. Acabar con una etiqueta de felicitación navideña.

Ejemplo 2: Decorar con palitos de chocolate, almendras y frutos caramelizados, lámina de oro y felicitación navideña.

Ejemplo 3: Dejar gotear el chocolate negro en la parte superior del árbol y decorar con bombones caseros o caramelos envueltos, medias esferas y una etiqueta de felicitación navideña.