TARTA DE SANTIAGO

Hoy es 25 de Julio, Santiago Apostol patron de España  y aunque hemos trabajado y casi no lo hemso notado yhace un calor insoportable la fecha requiere encender el horno y deleitar el paladar con esta tartita.Felicidades a los Santiagos,Jacobas etc..

TARTA SANTIAGO

Ingredientes: Masa: 1dl de leche

                                  250 grs. azúcar

          4 huevos

          100 Harina, canela

Relleno: 250 grs. azucar

                                        200 grs. almendra molida

                                       15 grs. Canela y limón rallado

                                       8 huevos

Modo de hacer:

                Mezclar todos los ingredientes de  la masa en un bol, estirar con un rodillo y forrar el molde previamente engrasado, con la masa.

Montar los huevos con el azúcar, añadir las almendras, canela, limón y echarlo sobre la masa. Hornear hasta que se dore a  170ºC.

Desmoldar y cuando se enfrié colocar en el centro de la tarta la cruz de la Orden de Santiago y espolvorear con azúcar glace.